一 | 跑山蛋14.8元/斤、悦质惠鲜鸡蛋7.5元/斤、散装零售鸡蛋5.8元/斤……8月20日，记者走进烟台市芝罘区多家农贸市场与连锁超市，记录下鸡蛋价格。
二 | 上周，鸡蛋价格小幅回升，再次进入10元区间。根据山东省畜牧兽医局发布的《第33周山东省畜产品市场行情分析》，山东省鸡蛋周销售均价为10.01元/公斤，同比升高48.74%。
三 | 在过去的2个月里，山东每公斤鸡蛋价格始终维持在9元以上。 到2030年，社会消费品零售总额达到60万亿元左右 5年10万亿元消费增量有支撑 作为消费领域首份国家级专项规划，《扩大消费“十五五”规划》（以下简称《规划》）提出到2030年消费市场发展目标：消费市场总体规模持续扩大，社会消费品零售总额达到60万亿元左右。
四 | 然而，今年2月，鸡蛋均价仅7.19元/公斤。公开数据显示，2025年，蛋鸡养殖年平均利润为-0.03元/羽，同比跌幅超过100%。 跌宕起伏的行情，牵动着无数蛋鸡养殖户的生存命脉。 2025年，我国社会消费品零售总额达50.12万亿元，连续多年稳居全球第二大商品消费市场和第一大网络零售市场。 按照目标，未来5年，社会消费品零售总额将有10万亿元左右增量。行业历经全年低迷后，又连续两月迎来价格攀升，蛋价为何坐上“过山车”? 价格“红火” 生产“冷淡” 在烟台市芝罘区幸福夜市，柳月菊的蛋肉堡已经涨到了6元1个，“今天进鸡蛋，供货商卖我5块7一斤，涨得太厉害了。
五 | 实现增量目标的支撑条件如何？怎样实现增量目标？记者进行了采访。 增量目标具备坚实支撑条件和较强可操作性 夜幕降临，重庆长嘉汇购物公园热闹起来，一场科技与文化交织的无人机灯光秀上演。花朵、熊猫、山水等图案轮番呈现，为这座城市增添几分浪漫。” “往年3元、4元一斤，现在确实贵了不少!”市民刘美感慨。 “和家人看完无人机表演再吃顿火锅，晚上都安排满了。 消费端对鸡蛋涨价感受真切，产业链上游的蛋鸡养殖户们却普遍冷静。
六 | ”游客彭尚文说，吃完饭还要去商圈选购文创商品。 去年4月以来，无人机灯光秀已展演100余场，全网传播量约110亿次，串联起餐饮、零售等消费链条。该商圈一家店铺的经营者介绍，在夏季夜间展演时段，门店客流量比平日提升三成，整体营业额大幅上涨。在烟台龙口王政蛋鸡场，养殖散户王政对增产很谨慎。去年养鸡场连着赔了一年，面对这轮持续涨价，他并没有着急补栏。 “去年，我养一只鸡最少亏20元，除非这轮涨价持续到年底，否则很难弥补去年的亏损。”王政说，“去年那种情况，在我们这行已经三四十年没出现过了。
七 | ” 据了解，蛋鸡成长时间约为150天，去年的连续亏损对市场信心影响太大，多数养殖户不敢投入资金“赌5个月后的行情”，行业补栏意愿持续低迷。流量转变为实实在在的增量，成为消费活力迸发的生动写照。
八 | 商务部研究院流通与消费研究所副研究员姜照认为，《规划》提出到2030年社会消费品零售总额达到60万亿元左右，是在2025年首次突破50万亿元大关基础上设定的预期性目标，具备坚实支撑条件和较强可操作性。 消费市场底盘稳固—— “十四五”时期，尽管外部环境复杂严峻，但消费市场总体保持增长。
九 | 我国社会消费品零售总额相继跃上40万亿元、45万亿元和50万亿元台阶，5年间增长超10万亿元。 供给收缩遇上需求旺季推高蛋价 鸡蛋价格为何持续处于高位?烟台市畜牧兽医站站长孔凡虎分析：“一方面，去年的鸡蛋行情低迷，供给收缩对市场仍有影响;另一方面，季节性需求正在拉动鸡蛋消费。” 蛋鸡养殖散户王政给出了更通俗的解释：“今年的蛋鸡整体数量少了，产的蛋也少了，市场供不应求，导致鸡蛋价格上涨。” 根据卓创资讯数据，今年6月，全国在产蛋鸡存栏量约12.83亿只，而在1月，存栏量为12.97亿只。
十 | 最终消费支出对经济增长的平均贡献率达58.8%，比“十三五”时期提高10个百分点。 智能家居、智能机器人等新产品进入市场，技术迭代升级，供需更好适配，逐渐进入千家万户；县域市场以及银发、青年、婴童等消费群体体量庞大，消费增长前景广阔……参照“十四五”时期的增长规模，这一目标积极可行。 国家发展改革委有关负责同志表示，面向“十五五”，我国消费市场发展进入提质扩量的关键时期，消费基础稳固扎实、消费升级趋势明显、消费场景创新活力充足，为消费市场壮大提供坚实支撑。 政策举措接续发力—— 7月8日，2026年全国暑期文化和旅游消费季启动。消费季期间，各地将举办超3万场次文旅消费活动，发放超4.5亿元消费券等消费补贴，助力居民游客欢度暑期。 近年来，提振消费专项行动、消费品以旧换新、国际消费中心城市培育建设、个人消费贷款财政贴息、有奖发票活动等促进消费政策落地实施，成效持续显现。不到半年时间，在产蛋鸡存栏量就降低了1400万只。 2025年，以旧换新相关商品销售额超过2.6万亿元，惠及消费者超3.6亿人次，带动社会消费品零售总额增长超1个百分点。
存栏量短期下滑，究其根源，需要回顾2025年的行业格局。 “蛋鸡从雏鸡到进入产蛋期有约半年的生长周期，去年很多养殖散户觉得蛋鸡行业利润高，便开始扩张养殖规模，还有许多新的养殖户投资进场。今年上半年，消费品以旧换新累计带动相关商品销售额1.1万亿元，惠及1.5亿人次，有力促进相关商品销售和产业发展。”从事蛋鸡行业40余年，济南市利民农牧发展有限公司负责人刘丹给出答案，“但市场需求就那么多，市场消化不了如此庞大的供应量，价格一跌再跌，全年行情都很低迷。
十一 | ”面对全年亏损，许多养殖户选择退出蛋鸡行业，及时“退鸡保本”。 今年第三批625亿元超长期特别国债支持消费品以旧换新资金已下达，政策效应持续显现；国家发展改革委正会同有关部门抓紧研究制定扩大内需战略实施方案（2026—2030年）……扩内需、促消费系列政策持续推出，将助力消费市场规模持续扩大。 鸡蛋价格上涨，海阳初奎蛋鸡场负责人初奎德在欣喜之余冷静分析：“按以往经验，八、九月份为鸡蛋销售旺季，这次涨价很可能是市场的自我调整。” 8月是鸡蛋消费市场的传统旺季：一方面，高温高湿致蛋鸡产蛋率、蛋重下滑，部分养殖户淘汰老鸡，短期供应收紧;同时，中秋节等节日临近，开学季即将来临，厂家中秋备货与开学食堂采购大量增加，鸡蛋需求量达到全年高峰。 短时间内，产蛋鸡数量大幅下降，新入栏的蛋鸡无法及时补足市场需求，随着节日临近，市场对鸡蛋的需求正在节节攀升，供需关系的天平悄然发生变化，市场供不应求推高蛋价。
十二 | 规模化与品牌化成破局之路 面对行业周期的洗牌，抗风险能力较弱的散户普遍选择收缩止损，而具备规模与品牌优势的养殖主体，却走出了截然不同的发展路径。 优化供给，形成新增长点 商品消费是促消费、惠民生的重要领域。我国商品零售额由2021年的39.4万亿元增至2025年的44.3万亿元，累计增长12.5%，占社会消费品零售总额的比重长期保持在90%左右。 《规划》突出创新引领，从推广绿色消费、提升生活类商品消费、推进“IP（知识产权）+消费”等方面，对推动商品消费扩容升级进行了系统部署。 今年6月，刘丹果断补栏20万只蛋鸡，将存栏量补充至60万只，还计划新增两栋现代化鸡舍，把养殖规模扩大到百万只。 刘丹是大规模养殖蛋鸡的养殖户，去年的鸡蛋行情对养殖造成了一定冲击，但比起其他散户，刘丹受到的冲击显然要小许多。 刘丹的鸡舍完全机械化，喂料、饮水、通风已经实现全自动，“每两栋鸡舍仅需一名工人进行清扫，60万只鸡，仅需20名工人护理”，这为她省下了一笔不菲的人工费用。 “像我们这样的规模化养殖场，经过数年改良，有自己的一套饲料配方，不用市场上的全价料，一天至少能为养殖场节省1000元。 正值暑期，江西景德镇御窑博物院迎来许多游客，研学游的学生、亲子游的家庭在文创区域认真挑选商品。 “我到每个地方旅游都会买特色文创产品。
十三 | ”来自浙江宁波的游客张莹刚买了一个“岁岁鸭”冰箱贴，冰箱贴外观参照馆藏文物素三彩鸭形香薰设计。”刘丹说。
规模化为养殖场“节流”，品牌化则为养殖场“开源”。“很有历史感。“我们开发了‘泉都乐’鸡蛋品牌，去年在亏损的情况下，一枚品牌蛋的批发价要比普通鸡蛋的批发价高出3毛，零售价更是普通鸡蛋的几倍。”刘丹说，现在蛋价上涨，一枚品牌蛋的批发价至少比普通蛋高出4毛。”张莹很满意。 目前，大多数蛋鸡养殖户依旧采取传统的“地推式”销售方法，商品同质化严重。 围绕“岁岁鸭”IP，景德镇御窑博物院推出了180余款周边文创。而品牌化、差异化的鸡蛋，往往在市场竞争中有着更加亮眼的表现。
十四 | 院长翁彦俊介绍，博物院与设计单位合作，挖掘文物特色，不时推出新的文创产品，对于市场反馈好的会进一步规模化生产。“IP+消费”这一模式，既让更多人了解文物，也产生了经济效益。 “人工智能等技术推动商品消费迭代升级，消费新业态新模式新场景不断涌现，是持续创造增量的关键动力。
十五 | ”姜照分析。 刘丹的养殖模式并非个例，而是当前蛋鸡产业的缩影。2025年，在蛋鸡养殖户普遍亏损的情况下，规模化养殖场的平均利润为0.58元/羽，而散户的平均利润为-0.92元/羽。 蛋价的涨跌轮回，是市场给行业出的一道考题。 上半年，社会消费品零售总额16大类商品中，10类商品实现了增长，其中7类商品的增速在5%以上。长远来看，品牌化与规模化，是蛋鸡养殖户必经的“破局”之路。商务部有关负责同志表示，将出台相关政策措施，推动商品消费规模扩大、结构升级，更好顺应和满足人民群众多样化、多层次的消费需求。 夯实扩大消费的根基，进一步释放潜力 当前，消费领域还面临一些矛盾和问题，客观上制约着消费潜力的进一步释放。 国务院发展研究中心市场经济研究所市场流通研究室主任陈丽芬认为，《规划》更加注重提升消费能力、优化消费环境、完善促进消费制度机制等长效制度建设，强调通过多渠道促进居民增收、保障消费者权益、清理优化不合理限制性措施等举措，切实增强人们的消费意愿和消费能力，夯实扩大消费的根基。 《规划》一方面坚持惠民生与促消费紧密结合，提高人民生活品质；另一方面注重处理好短期与长期、供给与需求、政府与市场、消费政策与其他经济社会政策等关系，坚持消费领域具体举措与提升消费能力、优化消费环境、健全制度政策一体推进，着力构建更加有力的政策体系。
十六 | 习近平经济思想研究中心副主任王蕴认为，就业和收入既是民生大事，也是扩大消费的基础。要更加突出就业优先导向，强化就业优先政策。落实好结构性减税降费政策，支持吸纳就业能力强的产业和企业稳岗扩岗，强化包括高校毕业生在内的青年群体等重点人群就业服务和职业技能提升服务。 国家发展改革委有关负责同志表示，大力提振消费，要着力提升消费能力，深入实施就业优先战略，持续开展大规模职业技能提升培训，多渠道促进居民增收，让居民消费底气更足、预期更稳、信心更强。（记者 王东辉 王 珂）。
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